Ingredienser
- 600 g skrabede nye kartofler eller aspargeskartofler
- 1 rødløg
- 1/2 dl olie
- 1 tsk. tørret timian
- 1 spsk. citron
- 2 spsk. vand
- 125 g cherrytomater
- Salt
- Hvid peber
- 2 spsk. klippet purløg til drys
Fremgangsmåde
Kartoflerne koges sprødmøre og skæres i 1 cm tykke skiver. Rødløg, olie, timian, citron
og vand koges sagte 3 minutter under låg.
Halver cherrytomaterne og kom dem sammen med kartoffelskiverne i gryden. Vend rundt i blandingen et par minutter. Smag til med salt og peber og drys med purløg
Velbekomme.
Tak for opskriften til Teksteksperten